Từ những nguyên liệu hết sức giản đơn và gần gũi với bữa ăn gia đình, chỉ với một vài thao tác nhanh gọn bạn đã có món dưa củ cải đỏ ngon cho bữa ăn gia đình thêm lạ và bớt ngán ngẩm đấy. Nào, giờ chúng ta cùng đến với món ngon giản đơn, dễ làm nhưng cực bắt mắt này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món dưa củ cải đỏ:
- 1 kg củ cải đỏ (bạn nên chọn những củ nhỏ và đều nhau như vậy món dưa của chúng ta sẽ ngon và đẹp mắt hơn)
- 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm
Các bước thực hiện làm để làm món dưa củ cải đỏ:
- Thao tác đầu mình sẽ dành cho việc chuẩn bị sẵn qua 1 số nguyên liệu đi kèm nhé.
– Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng dọc theo chiều dọc của củ gừng.
– Ớt rửa thật sạch, loại bỏ cuống và để nguyên quả.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập sơ.
- Bắc nồi nhỏ lên bếp, bạn cho ½ (một phần hai) bát con nước mắm + ½ (một phần hai) bát con đường + ½ (một phần hai) bát con giấm + 1 bát con nước.
Tùy vào độ mặn của nước mắm, độ chua của giấm mà bạn sử dụng để tùy chỉnh phần nước pha này nhé, làm sao cho có vị chua, ngọt, mặn vừa ăn là được.
– Đun sôi rồi để nguội.
– Cho gừng + tỏi + ớt vào và khuấy lên. - Đến với nhân vật chính là những củ cải đỏ, bạn đem cắt bỏ 2 đầu rồi đem rửa thật sạch, để ráo nước.
Với củ cải đỏ, bạn còn làm được cả những món nộm củ cải đỏ siêu hấp dẫn nữa. Bạn hãy thử xem món ăn này có gì hay và đặc biệt nhé.
– Cho củ cải đỏ vào tô và ướp với 2 muỗng muối. Ứơp chừng 2h rồi đem củ cải đi rửa thật sạch, tráng lại bằng nước sôi để nguội.
Một lưu ý nho nhỏ là trong quá trình ướp với muối, thỉnh thoảng bạn nhớ đảo củ cải lên để muối thấm đều.
– Để củ cải đỏ thật ráo nước, hơi héo một chút cũng được nhé rồi cho vào âu sứ + hỗn hợp nước ngâm đã chuẩn bị sẵn vào rồi đậy nắp kín.
Với món dưa của cải đỏ này bạn chỉ cần để ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày là có thể ăn được rồi. Sau đó, để tránh dưa hỏng cũng như quá chua không sử dụng được, bạn bảo quản món dưa này trong ngăn mát tủ lạnh và có thể sử dụng trong 3-4 tuần đấy nhé.
Vị giòn tan cùng chua ngọt nhẹ nhàng, giản đơn vậy thôi nhưng rất đưa cơm đấy nhé. Và giờ bạn không cần cất công ra các quán nhỏ để mua mà bạn có thể tự tay chuẩn bị sẵn những âu dưa thật ngon và bắt mắt, hơn nữa là rất an toàn nữa chứ.
Bên cạnh đó món sung muối xổi cũng ngon và hấp dẫn không kém đâu nhé, chỉ tích tắc thôi và bạn cũng có thể làm vui tay với món ngon này.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với dưa củ cải đỏ mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
